米粉が家にたくさんあったので、白玉団子を作ってみました。
【材料（4人分）】
白玉団子
米粉：100g
水：80cc
塩：ふたつまみ
シロップ
水：1カップ
砂糖：1／2カップ
その他
寒天（今回は既にサイコロ状になっているものを使いました）
バニラアイスクリーム
リンゴ
みかん
【作り方】
1）白玉団子と一緒に盛り付けるフルーツ類は食べやすい大きさに切っておく。
2）シロップを作る。 鍋に水と砂糖を入れ、火にかける。 砂糖が溶けたら、鍋を火からおろし、味を調整する。 シロップは冷めた後、冷蔵庫に入れるなどして冷やしておく。
＊砂糖ではなく、ハチミツ、黒蜜、水あめなどを使ってもよい。
3）白玉団子を作る。 ボールに米粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
4）3）を耳たぶぐらいの硬さになるまで捏ねる。
5）3）を一つずつ丸め、手の平などで多少平らになるように押す。
今回作ったものは、直径2～3cmほどです。
6）鍋に湯を沸かし、沸騰したら5）を入れて茹でる。 浮いてきたらすくい取り、水をはったボールに入れる。
7）器に白玉団子とアイスクリーム以外の他の物を入れ、シロップをかける。 最後にアイスクリームをのせて出来上がり。
器に盛り、シロップを投入するのは、食べる直前にしたほうがいいです。
今回、参考にさせて頂いたサイトはこちら（↓）
親が持ってきたものだと思うのですが、業務用の米粉が山ほどあり、少しでも減らそうと思い作ってみました。
使った米粉のせいなのか、水と米粉の割合が原因なのか、それとも茹でる時間なのか、もちもちを通り越して、かなり噛み応えのある団子になってしまいました。 白玉団子はやっぱり白玉粉で作ったほうがよさそうです。 米粉の場合、茹でるというよりは蒸したほうがおいしいかもしれないですね。
後日、米粉と豆腐で再度作ってみました（↓）
