酸っぱい味のキャベツと言えばザワークラウトを思い出すかもしれませんが、我が家の常備菜となっているキャベツの酢漬けは、名前通りで、お酢に漬けてあるキャベツです。 （ザワークラウトの酸味はお酢ではなく発酵させて出来上がる味なので、作る時にお酢は…