あまり甘いものを食べないのですが、アイスクリームは別。 特に、こうも毎日暑いとやっぱり食べたくなってしまう。
アイスクリームメーカーというものもあるのは知っているが、物を増やしたくないので買う気はない。
となると、他の方法で作るしかないわけで、ちょっと作ってみました。
参考にさせて頂いたのはこのレシピ（↓）
【今回使った材料】
卵黄：2個
牛乳：300ml
砂糖：大匙3
バニラエッセンス：適宜
【作り方】
1）卵黄をボールに入れ、よくかき混ぜる。
2）1）に砂糖を大匙1と1/2入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。
3）牛乳を入れ、混ぜる。
4）残りの砂糖（大匙1と1/2）を入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。
卵の白身も入れると、メレンゲのようにもっともっさりするのかもしれませんが、卵の生臭さが残ると嫌だったので、卵黄のみを使いました。
5）バニラエッセンスを入れ、軽くまぜ、ラップをして冷凍庫に入れる。
1時間ほどしてから様子を見たのですが、ほとんど固まっていなかったので、結局2時間以上冷凍庫に入れておきました。
6）少し固まり始めたところで、冷凍庫から取り出し、かき混ぜます。 そして再び冷凍庫へ。
かき混ぜる→冷凍庫へ→かき混ぜる→冷凍庫へということを3～4回ほど繰り返しました。
7）出来上がりです。
上手く写真が撮れていませんが、材料が分離したり部分的に色が違うということもなく、とりあえず出来上がりました。
ところで、食べてみて、「これって、シャーベット・・・？」
アイスクリームではなくジェラート、いやいやシャーベットみたいな感じでしょうか。（アイスクリームとジェラートも広義では同じに扱われたり、細かく言うと違ったりするようですが）
まあ、牛乳が入ってはいるものの、牛乳と卵を混ぜた液体を凍らせたわけで、これをかき氷を作る機械に入れればかき氷にもなるわけで・・・。
ん～、アイスクリームが食べたい。 やっぱり生クリームを使わないとだめなのだろうか。 次回は他の材料で作ってみたいと思います。
ちなみに、今回作ったものを器に入れて食べていて思ったのですが、買ったものより溶けるのがはやいような気がしました。
材料に使う卵は加熱していないので、出来上がったらはやめに食べ切ったほうがよさそうですね。 この生の卵を使うというのも、次回作る時はもうちょっと考えたい部分です。
